蚂蚁菜的做法有哪些？蚂蚁菜美味家常菜的做法方法

蚂蚁菜怎么做好吃 蚂蚁菜的做法大全

春天是吃野菜的最佳季节，餐桌上随处可见，其中蚂蚁菜广受食客喜爱。那么蚂蚁菜怎么做好吃 下面我为你提供蚂蚁菜的做法大全。

蚂蚁菜怎么做好吃

1把挖来的马齿苋摘洗干净。

2锅中烧开水滴一点油，放入马齿苋焯水。

3焯好后装入大碗中放凉。

4用以上调料调成汁。

5把葱切碎，姜和蒜捣成泥。

6把调好的汁倒入碗中，撒上葱花。

7拌匀后装盘食用。

酸甜马齿苋的做法

1准备食材

2将马齿苋根部和老叶摘去洗净。

3锅中烧开一些水，马齿苋入沸水锅内焯水。

4焯水后用筛网捞出，将沥水后的马齿苋放水笼头下冲洗一下。

5放在菜板上，切成小段。切姜片。

6锅中放芝麻油烧至六成热，放姜片稍炒一下，再放马齿苋进行翻炒。

7放红糖翻炒。

8撒少许盐。

9翻炒均匀后，关火。

蒸马齿苋的做法

1马齿苋洗干净，切1-2cm段，放盐揉搓。

2加入适量面粉包裹马齿苋。

3搅拌均匀后放入蒸盘。

4入蒸箱蒸15分钟。

5适量生抽、醋、和油泼辣子调汁。

6调入汤汁，拌匀开吃啦

蚂蚁菜的吃法

蚂蚁菜梗红，吃起来略酸，汁液颇多。据说是防治痢疾的野菜。蚂蚁菜的叶子小小的，看起来仿佛蚂蚁的腹部，这可能就是蚂蚁菜的名字的由来。

蚂蚁菜味酸，性寒。有清热、凉血、解毒的功效。马齿苋为常用中药，凉拌可食。蚂蚁菜煎饼也是民间最常见的一种吃法。

1.一勺面粉，两枚鸡蛋放入容器里；（一个鸡蛋是双黄蛋。）加适量食盐和清水搅拌成做煎饼的面糊状；蚂蚁菜择好洗净，控去水分；

2.把蚂蚁菜在案板上用刀简单地切几下，稍微碎点即可，然后放入面糊里；再次搅拌均匀；电饼铛预热刷油，倒入适量的面糊摊开；

3.待面糊凝固之时，底面也基本上色了，翻面再烙；双面烙好即大功告成！为了吃着方便，把成熟的煎饼切小块，盛入盘中即可；

4.每每吃起这样的一道煎饼，就忍不住想起年幼时候，每逢吃起这样的菜饼欢呼雀跃的样子……那时候物资相对贫乏，能吃上煎饼就是改善生活了！

5.再配上香油和辣椒油、香醋混合而成的蒜汁，可谓美味至极了！

蚂蚁菜怎么吃

蚂蚁菜的吃法

凉拌，这种吃法是比较常见的，而且做法也是超级简单，味道相对是有点酸的，很好吃。

做法 我们首先将蚂蚁菜择取干净，随后将它用清水洗净，多冲洗几次，再将它放入开水中进行焯烫，等蚂蚁菜的颜色变了之后，就可以将之捞出放入凉水中进行过凉了。这时就可以调制酱汁了，准备一个碗，放入味精、辣椒油、食盐、香油、醋搅拌均匀。这时将蚂蚁菜捞出沥干，将酱汁倒入进去，搅拌均匀，就可以吃了。

煮粥，很多人都喜欢早上喝粥，给肠胃减轻压力，那么蚂蚁菜味道比较清淡，很适合做粥。

做法 我们需要将蚂蚁菜先将杂质去除掉，再将它放入锅中进行炒熟，随后放入开水中进行焯烫，再放入清水中进行清洗，将粘液洗去，随后再捞出捞出，沥干切段。这时就可以热锅了，爆香葱花，再放入蚂蚁菜，加入适量的食盐炒熟，等米粥变得浓稠的时候，将蚂蚁菜放入搅拌均匀就可以吃了。

馅料。蚂蚁菜可以包饺子，那味道是比较独特的。

做法是 将蚂蚁菜用清水洗净，再将它放入开水中进行焯烫，再放入冷水中，过会儿挤干水分，切碎，与其它馅料搅拌在一起作为馅料。

炒肉食，蚂蚁菜还可以和肉类一起吃。

做法 蚂蚁菜需要用开水进行浸泡，再用清水将它粘液洗去，口感才能保证，再与肉类一起翻炒，味道是非常棒的。

蚂蚁菜晒干怎么吃 晒干蚂蚁菜怎么做好吃

1、可以做凉拌蚂蚁菜。

2、食材 蚂蚁菜250g

3、辅料 盐适量、味精适、糖适量、醋适量、辣椒油适量。

4、将摘回来的蚂蚁菜去掉老牙，摘好洗净。

5、后沸水锅中焯半分钟。

6、加入冷水中冰几分钟。

7、加入盐，味精，蒜末，糖，辣椒油。拌匀。