胡萝卜卷的做法简单易学的做法教程的简单介绍

红萝卜卷的做法大全

胡萝卜滋卷的做法步骤

和面

1.取适量面粉于和面盆中，用碗兑半碗水，左手拿水碗，右手拿筷子。倒一些水，用筷子搅一搅；再倒，再搅，直至把所有面粉都搅成如图所示的絮状，把搅成絮状的面揉成面团，蒙上盖布面板上饧发20分钟

拌馅 胡萝卜、鸡蛋、粉丝

1.胡萝卜洗净切丝，加盐如水。

2.炉上烧水，将粉丝烫软

3.热锅凉油，鸡蛋打散，炒成鸡蛋碎

4.将、萝卜丝、粉丝碎、鸡蛋碎放在一个大盆里，加盐、少许五香粉、味精调味，搅匀，馅料就拌好了

擀面

1.把揉光的面用手压成面饼，擀面杖放在面饼上，卷起

2.双手搭在面饼上，从身体这边向对面整体滚动，滚的时候稍加用力，再紧贴案板拉回来，反复数次，面皮就擀好了，越薄越好

摊菜

1.将之前拌好的馅料均匀摊在擀薄了的面皮上

2.尽量抹平，摊均匀，留最外沿2公分不放馅料

卷菜卷

1.从面皮的中间抠开一个洞，然后由圆心向远端卷，这边卷卷，那边卷卷，最后会成为一个封闭的圆环。注意一定要慢慢卷，不要卷破了

2.用刀将卷成圆环的菜卷切成一段一段的，根据自己锅的大小切吧

蒸菜卷 直接在篦子上抹些油，锅里的水开后，因为都是素的，所以上锅蒸10分钟就可以了。出锅后切成小段段，盛在盘子里，完成

蘸水的制作 这步十分重要

蒜苗、大蒜剁碎，干红辣椒掰成小段加热的油。吃的时候，加醋、盐、味精调成汁儿，蘸水即成。

胡萝卜卷饼子的做法？

材料

主料 胡萝卜1根，面粉8勺，鸡蛋4个，卷心菜小半个

配料 盐适量，糖适量，葵花籽油适量，生抽适量，鸡精少许

做法

1、胡萝卜洗干净，先压榨成泥汁，加入2个蛋黄搅拌。

2、加入面粉继续搅拌成面糊，很粘稠的那种。

3、卷心菜切成丝备用。

4、油锅烧热，倒入适量葵花籽油，再倒入面糊，用铲子慢慢摊成饼子状，两面翻煎，盛起。

5、再倒入适量油，直接将蛋打入油锅，用铲子将蛋黄弄散，使蛋呈现出黄白两色，两面翻煎，盛起。

6、再倒入适量油，下卷心菜丝，翻炒，加一点生抽着色，加盐、糖和一点清水稍煮，加鸡精盛起。

7、最后一个步骤是卷饼子。将胡萝卜饼放在盘子里，加上一片煎蛋，再撒上一些卷心菜丝，将饼子卷起，再用刀将卷饼子切半，配上一杯大红袍。

萝卜卷的家常做法

用料 萝卜、豆腐、粉丝、胡萝卜、葱、姜。

步骤

1、萝卜，胡萝卜切成萝卜丝。葱，姜，豆腐切成丁，粉丝用刀改短。

2、锅中倒入适量油，练热。葱，姜入锅炒香。然后倒入萝卜丝，豆腐丁和粉丝，搅拌。加入盐，鸡精（口味重的加入五香粉），拌匀。盛出来。

3、买的现成萝卜卷皮，将馅子铺平，卷起来。用刀改成需要的大小。

4、电饼铛里倒入少许油，加热，把萝卜卷放入锅中。和上盖2分钟。打开盖子，将萝卜卷翻身，倒入少许面水（就是在清水里加点面搅匀）再和上盖子2分钟即可。

5、开盖，盛盘。（不中看，不过味道不错）。

以上内容参考  百度百科-萝卜卷