一步一步教你做出美味可口的猪脚煲（猪脚煲的制作秘方）

猪脚煲汤的做法

猪脚煲汤的做法

主料 猪脚1只；黑豆50克；黄豆50克。

辅料 料酒20毫升；水10000毫升；生姜10克；食盐适量。

1.准备食材 猪脚一只，黄豆和黑豆各50g，料酒和生姜。

2.生姜洗净切片放入锅底。

3.放入洗净汆过水的猪蹄块。

4.倒入20ml的料酒。

5.放入事先浸泡过夜的黑豆和黄豆。

6.倒入1000ml水没过猪蹄即可。

7.电压力锅用煲汤键25分钟即可。

8.好吃美味的猪脚汤就搞定了，养颜美容，盛出来记得加入盐调味。

猪脚怎么煲好吃 猪脚家常煲法步骤

莲藕萝卜煲猪蹄

1、猪蹄1个，白萝卜200克，莲藕100克，红枣25克，枸杞子10克，姜块25克，精盐2小匙，料酒1大匙，胡椒粉少许。

将猪蹄用流水冲洗去血水，再放入清水中泡10分钟，取出猪蹄，剁成大块；红枣洗净，去掉枣核；枸杞子洗净；姜块去皮，切成片。

2、白萝卜去根，洗净，削去外皮，切成大块，放入沸水锅内焯烫一下，以去掉萝卜的辛辣味道，捞出、过凉；莲藕去掉藕节，削去外皮，洗净，切成小块。

3、锅中加入冷水、猪蹄烧沸，放入适量姜片煮5分钟，将猪蹄捞出冲去浮沫，将水分沥干。

4、砂煲上上，加入清水、料酒，加入猪蹄、姜片，开大火煮沸，撇去表面的浮沫。盖上盖用小火煲约1小时。

5、接着加入莲藕块、萝卜块、红枣、枸杞，开小火煲1小时，最后调入盐、胡椒粉即可。

煲猪脚的做法

备用食材 猪蹄2个，腐乳1小块，桂皮1块，生姜1块，老抽1勺，料酒3勺，冰糖5克，生抽2勺；

制作过程 第一步，猪蹄剁成大块，放入在清水中，加上点白醋，浸泡1个小时，中途换掉血水，待将猪蹄泡好水后，在锅中添上水，冷水放猪蹄焯烫下；

第二步，待锅开后，继续煮2分钟，将猪蹄捞出，用温水冲洗干净，控水，猪蹄放入一个大碗中，加上料酒、生抽和半碗腐乳连同汁，用手将其抓拌均匀；

第三步，猪蹄表面撒上点食盐，加上盖子，放入冰箱腌制一个晚上的时间，腌制好的猪蹄放入在锅中，加上八角、葱姜、桂皮，放入冰糖，加上没过猪蹄的水；

第四步，开始炖煮，大火煮开后，转至中火继续炖煮，差不多45分钟的时间，猪蹄变得软烂后，加上点老抽上色，翻炒均匀后；

第五步，转至大火收下汁，待锅中的汤汁变少后，加上点熟白芝麻，最后将汤汁收干，关火出锅，撒上点葱花做点缀。

小编总结 猪蹄富含胶原蛋白，女孩子要多吃，另外其还有着非常好的寓意，发财就手，所以逢过节的时候当然不能少了吃，猪蹄的吃法非常多，酱猪蹄、黄豆焖猪蹄都是其非常经典的做法，对于喜欢吃猪蹄的朋友来说，非常建议可以多学习几种不同做法，这道酱猪蹄是我家餐桌时常会出现的，也是家人最喜欢的一种，所以我专门向做大厨的朋友学习了妙招，炖好的猪蹄口感非常好，软烂还不腥，喜欢吃猪蹄便可着手学习做法，以后想吃不用总是去饭店。

猪脚煲汤的做法 猪脚煲汤的做法简述

1、将猪蹄洗净，拔掉上面的杂毛。处理干净。

2、放入锅中用大火煮，同时捞掉浮在上面的浮沫。这样可以去掉猪蹄的腥臭味，煮一会猪蹄就焯好了，捞出来。

3、煮沸后将猪蹄捞出放入冷水中，并将猪蹄冲洗干净。

4、把洗净的猪蹄放入冷水中煮沸，加入葱段和姜片，之后换中火炖1个半小时。

5、把适量的黄豆用清水泡发。

6、在炖猪蹄期间，加入黄豆，或者自己喜欢的蔬菜，炖好后加盐即可。