东北家常菜怎么做,教你做正宗的东北菜

东北家常菜怎么做？教你做正宗的东北菜

东北菜是中国八大菜系之一，以其豪放、浓郁、香辣而著称。东北菜以大葱、蒜、辣椒、花椒等香辛料为主要调味料，口味浓郁，风味独特。今天，我们就来教你如何做正宗的东北家常菜。

1. 红烧肉

红烧肉是东北家常菜中经典的一道菜，也是的菜肴之一。它以肥瘦相间的五花肉为主料，加入大葱、蒜、料酒、酱油、冰糖等调味料，经过慢火炖煮，肉质鲜嫩，汁浓味美，口感。

1) 准备材料五花肉500克、大葱2根、姜2块、蒜头6瓣、冰糖适量、料酒适量、酱油适量、

2) 将五花肉洗净，切成3厘米见方的小块，用开水焯水后捞出。

3) 锅中倒入适量的油，放入冰糖炒溶化，加入葱、蒜头炒香。

4) 加入五花肉翻炒表面金黄。

5) 加入适量的料酒和酱油，翻炒均匀。

6) 倒入适量的清水，加盖慢火炖煮1小时左右。

7) 炖汤汁浓稠，五花肉酥烂即可。

2. 地三鲜

地三鲜是东北家常菜中一道非常下饭的美食，以土豆、茄子、青椒为主料，配以肉末、葱姜蒜等调味料，炒出来的味道鲜美、营养丰富，是家庭聚餐的菜肴。

1) 准备材料土豆2个、茄子2个、青椒1个、肉末适量、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、糖适量、鸡精适量、

2) 土豆和茄子切成小块，青椒切丝，葱姜蒜切末备用。

3) 锅中倒入适量的油，加入肉末翻炒变色。

4) 加入葱姜蒜炒香。

5) 加入土豆和茄子翻炒均匀。

6) 加入适量的清水，加盖焖煮10分钟左右。

7) 加入青椒丝，继续翻炒均匀。

8) 加入适量的盐、生抽、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。

3. 炸酱面

炸酱面是东北地区非常有特色的一道面食，以面条、肉末、豆瓣酱等为主料，口味鲜美、营养丰富，是东北地区的传统美食之一。

1) 准备材料面条适量、瘦肉末适量、豆瓣酱适量、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、糖适量、鸡精适量、

2) 锅中倒入适量的油，加入瘦肉末煸炒变色。

3) 加入葱姜蒜炒香。

4) 加入豆瓣酱翻炒均匀。

5) 加入适量的清水，加盖焖煮10分钟左右。

6) 加入适量的盐、生抽、糖、鸡精调味，翻炒均匀。

7) 煮好的面条捞出，沥干水分，倒入炸酱汁中，翻炒均匀即可。

以上是东北家常菜的三道经典菜肴的制作方法，希望能够对您有所帮助。在制作过程中，一定要注意火候和调味，做出的菜肴才会更加美味可口。如果您对东北家常菜感兴趣，也可以尝试制作其他东北菜系的美食，如锅包肉、东北酱鸡等。