家常酸菜炖排骨的做法(一把酸菜这样做)

一、家常酸菜炖排骨的做法

家常酸菜炖排骨是一道营养丰富的家常菜，具有热量低，营养丰富的特点。准备材料比较简单，酸菜、排骨、葱、姜、蒜，准备好这些食材，就可以开始烹饪了。

二、准备食材

1.酸菜：酸菜要洗净，然后放入清水中浸泡，浸泡时间要控制在半个小时以内，太久会把酸菜的口感变得柔软，影响口感。

2.排骨：排骨要洗净，然后用刀切成小块，方便烹饪。

3.葱、姜、蒜：葱、姜、蒜要洗净，然后切成细末，方便烹饪。

三、开始烹饪

1.首先，将洗净的排骨放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸，把排骨汆烫几分钟，把表面上的血污洗净，然后捞出，沥干水分。

2.然后，将洗净的酸菜放入锅中，加入适量的清水，加入葱、姜、蒜，小火炖煮30分钟，酸菜熟烂，把汤汁和酸菜分开。

3.，将排骨和酸菜放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸，转小火炖煮1小时，排骨变软，熟透，把炖汁和菜肴分开即可。

四、小贴士

1.烹饪时，要尽量用小火，煮汤要慢火慢炖，这样才能保持汤汁的鲜美。

2.要适量加入盐，这样可以调味，但是不要加太多，以免影响口感。

五、家常酸菜炖排骨的好处

1.酸菜中含有丰富的维生素C，能够帮助人体抗病，促进新陈代谢。

2.排骨中含有丰富的蛋白质，能够提供充足的能量，增强人体抵抗力。

3.酸菜炖排骨的热量低，营养丰富，是减肥的好帮手。

六、总结

家常酸菜炖排骨是一道营养丰富的家常菜，准备材料比较简单，流程也不复杂，口味酸甜可口，可以让人吃出健康的感觉。烹饪过程中，要尽量用小火，煮汤要慢火慢炖，这样才能保持汤汁的鲜美，口感更加鲜美，而且这道菜的热量低，营养丰富，是减肥的好帮手，是健康的选择。