面筋是什么做的(面筋粉做面筋的步骤)

一、面筋是什么？

面筋是一种广泛使用的食品添加剂，由淀粉制成，可用于增强食品的口感和延长食品的保质期。面筋也可以被用来增加食物的弹性，改善食物的纹理，增加食物的口感。

二、面筋粉做面筋的步骤

1.准备好所需的原料：面筋粉、清水、植物油。

2.将植物油倒入锅中，烧热，然后把面筋粉撒入锅中，搅拌均匀，炒面筋粉出现焦香味。

3.把清水倒入锅中，用小火慢慢加热，搅拌均匀，直面筋粉完全溶解，变成稠糊状。

4.把面筋糊倒入模具中，把表面的气泡排出，用拉板拉平表面，然后放入冰箱冷冻2-3小时，取出后，切成小块，即可食用。

三、面筋的好处

1.面筋可以增加食物的弹性，改善食物的纹理，增加食物的口感，让食物变得更加美味。

2.面筋可以延长食物的保质期，让食物保持新鲜口感，使食物更加美味可口。

3.面筋中含有大量的淀粉，可以帮助消化，改善肠胃功能，让身体更加健康。

四、面筋的注意事项

1.面筋含有大量淀粉，摄入过多容易导致腹胀，因此摄入量不宜过多。

2.面筋中的淀粉摄入过多会影响胰岛素的分泌，导致血糖水平升高，因此糖尿病患者应避免食用面筋。

3.面筋有一定的弹性，因此摄入过多可能会导致消化不良，疲劳，因此应避免过量食用。

五、总结

面筋是一种广泛使用的食品添加剂，可以增加食物的弹性，改善食物的纹理，增加食物的口感，延长食物的保质期。面筋粉做面筋的步骤包括准备原料、炒面筋粉、加水搅拌、倒入模具冷冻等。面筋有许多好处，但也有一定的注意事项，应避免摄入过量。