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洋芋是什么东西甘肃的洋洋芋是什么东西

影评小编2023-04-14生活资讯83

洋芋是芋头还是土豆啊

洋芋是土豆。

洋芋不是芋头，洋芋是土豆的别称，根本不是一种东西。从本质上就有差别，只是名字方面有些相似。洋芋属于茄科、茄属的一年生草本植物，学名叫做马铃薯，果实部分形状为长圆形。

马铃薯又名洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、土豆等。在南方一些省份，也叫冬薯，因为常在收割完秋季水稻后，在冬季种植。马铃薯在不同国度，名称称谓也不一样，如美国称爱尔兰豆薯、俄罗斯称荷兰薯、法国称地苹果、德国称地梨、意大利称地豆、秘鲁称巴巴等。

生长周期

马铃薯的生长发育也是呈周期性的，大致可分为四个阶段。一是成熟的块茎经过一段时间的休眠才能作为种薯播种，即休眠阶段。二是播种后，依靠自身的营养生根发芽长出幼苗，即自养阶段。

三是出苗后，通过光合作用制造有机物，利用根系吸收水分和无机元素，形成完整的植株生长体系，直到开花达到植株的最大繁茂，即异养阶段。四是开花后，地上部停止生长，块茎迅速膨大，积累养分到成熟，即块茎形成阶段。休眠期的长短与品种和贮藏条件有密切的关系，有的品种休眠期长达4、5个月，也有的品种休眠期只有1个月。

以上内容参考百度百科—马铃薯

马铃薯是什么

马铃薯别名叫土豆，也被称为洋芋，马铃薯是目前人类社会的四大主要粮食作物之一。

不少人到餐馆去吃饭的时候，经常会看到餐馆有红烧马铃薯这一道菜，他们并不了解马铃薯是什么东西，下面让我们一起去了解吧。

详细内容

马铃薯（学名 Solanum tuberosum L.），属茄科，一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又名山药蛋、洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、土豆等。马铃薯在不同国度，名称称谓也不一样，如美国称爱尔兰豆薯、俄罗斯称荷兰薯、法国称地苹果、德国称地梨、意大利称地豆、秘鲁称巴巴等。

马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的，在欧美国家特别是北美，马铃薯早就成为第二主食。马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。

“马铃薯”因酷似马铃铛而得名，此称呼最早见于康熙年间的《松指哗溪县志食货》。中国东北、河北称土豆，华北称山药蛋，西北和两湖唯禅行地区称洋芋，江浙一带称洋番芋或洋山芋，广东称之为薯仔，粤东一带称荷兰薯，闽东地区则称之为番仔薯，在鄂西北一带被称为“土袭裂豆”。

果实为茎块状，扁圆形或高15～80cm，球形，无毛或被疏柔毛。茎分地上茎和地下茎两部分。长圆形，直径约3～10cm，外皮白色、淡红色或紫色。薯皮的颜色为白、黄、粉红、红、紫色和黑色，薯肉为白、淡黄、黄色、黑色、青色、紫色及黑紫色。

马铃薯植物的茎和叶是有毒的，甚至马铃薯本身也是有毒的。如果仔细观察过马铃薯，那可能会发现有些马铃薯呈微绿色，这是配糖生物碱的毒性所致。过去有过因为土豆毒性发作致死的案例，虽然很罕见，但多数是因为饮用马铃薯叶或者吃发绿的马铃薯。